요즘 어린 아이 둘이 있는 집에서 요리는 우리가 가장 즐기는 활동 중 하나입니다. 케이크와 스펀지 케이크는 우리의 전문 분야입니다. 나는 가능한 한 유기농이고 건강한 모든 것을 구입하는 경향이 있습니다. 집에서 한 달을 지내다보니 주말이 공식적인 요리일이 되었고, 새로운 것을 시도하기 위해 Ester와 그녀의 블로그 “Puré de palabras”(Word purée)를 떠올렸습니다. 그녀가 구운 무설탕 치즈케이크는 이번 시즌의 대히트작입니다.

언제부터 요리를 시작했나요?

"저는 어렸을 때부터 요리를 해왔습니다. 주말 오후마다 몰래 부엌에 들어가 어머니에게 과자 요리법을 달라고 하곤 했습니다. 세월이 흐르면서 특히 혼자 살기 시작하면서 요리를 더 많이 하기 시작했지만, 제가 가장 좋아하는 것은 남을 위한 요리라는 것을 깨달았습니다. 집에서 저녁을 먹고, 파트너를 위해 새로운 요리를 요리하고, 가족을 놀라게 하고... 한동안 직장 동료들을 위해 요리를 했습니다! 대부분의 날은 우리 모두를 위해 음식을 들고 다니곤 했습니다. 대가족처럼 함께 같은 일을 하세요.

블로그를 만든 이유는 무엇인가요?

“바르셀로나에 살았을 때 일과의 연결을 끊고 일상을 깨뜨릴 수 있는 무언가가 필요했습니다. 나는 요리가 나에게 그런 느낌을 준다는 것을 발견했다. 나는 음악을 연주하고 와인 한 잔을 따르고 즉흥 연주를 시작하곤 했습니다. 작업이 끝나면 요리 사진을 WhatsApp 그룹에 보내고 거실로 달려가 파트너에게 새로운 창작물을 보여주었습니다. 때로는 단순한 샐러드였지만 공유하는 것이 즐거웠습니다. "그렇게 레시피 공유하는 걸 좋아한다면 블로그를 시작해 보는 건 어때요? 처음에는 SNS에 레시피는커녕 사진도 올릴 엄두가 나지 않았어요. 너무 부끄러웠어요! 그런데 점점 느슨해져서 저를 쳐다보기 시작했는데... 매일 레시피 포스팅을 멈출 수 없더라고요!"

당신의 음식 철학은 무엇이며, 무엇을 전하고 싶나요?

"저는 음식이 모든 사람의 삶의 일부라고 믿으며, 그것을 어떻게 평가하느냐에 따라 자신을 정의합니다. 점심 시간에 앉아서 요리를 정말 즐길 수 있을 때 하루가 훨씬 더 좋습니다. 그러나 때로는 아무것도 요리할 시간이 없기 때문에 컴퓨터 앞에서 샌드위치를 먹어야 하는 경우도 있습니다. 그리고 맛있는 저녁 식사로 하루를 마무리하는 것이 더 좋지만, 가끔 집에 도착하면 우리가 마지막으로 하고 싶은 일은 부엌에서 한 시간을 보내는 것입니다. "Puré에서 de Palabras"(Word purée), 저는 사람들에게 요리가 재미 있고 건강하며 빠르다는 것을 보여 주려고 노력합니다. 물론 직접 빵을 굽는 데는 시간이 걸리지만 코코넛과 땅콩을 곁들인 닭고기, 집에서 만든 파스타 또는 구운 생선은 주방에서 한 시간을 맛있는 보상과 함께 단절된 시간으로 바꿔줄 쉽고 빠른 요리법입니다. "

당신의 요리 스타일을 세 단어로 정의해보세요.

쉽고 맛있고 재미있습니다.

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