멕시코, 맛을 통한 여행

어떤 장소는 당신이 만든 추억을 통해 당신과 함께 있습니다. 당신이 발견한 맛을 통해 다른 사람들.

작년에 우리는 신혼여행으로 멕시코를 선택했습니다. 우리는 햇빛, 따뜻함, 문화, 특별한 음식을 찾고 있었습니다. 우리가 찾은 것은 훨씬 더 많은 것이었습니다. 멕시코 시티의 활기 넘치는 거리부터 시대를 초월한 아름다움을 지닌 오악사카, 푸에르토 에스콘디도의 느린 리듬까지, 모든 곳에서 우리가 오감을 통해 멕시코를 경험할 수 있도록 초대했습니다.

여행을 하면서 나는 요리법과 패션이 얼마나 많은 공통점을 갖고 있는지 생각하지 않을 수 없었습니다.

둘 다 아이디어로 시작됩니다.

둘 다 장인 정신을 축하합니다.

둘 다 이야기를 들려줍니다.

둘 다 그 순간이 지나도 오랫동안 우리와 함께 있을 수 있는 힘을 가지고 있습니다.

우리는 시대를 초월한 건축물, 조용한 아침, 동네의 리듬이 즉시 집처럼 느껴지는 곳인 호텔 콘데사 DF에 묵었습니다. % 아라비카 커피는 갤러리, 부티크, 도시의 놀라운 요리 현장을 돌아다니기 전에 우리의 일상적인 의식이 되었습니다.

모든 식사가 이야기처럼 느껴졌지만 무엇보다도 우리와 함께 머물렀던 것이 바로 EM입니다. 섬세하고 예상치 못한 깊은 감동을 선사하는 이 작품은 음식이든 패션이든 가장 기억에 남는 경험은 지속적인 느낌을 남기는 것임을 일깨워주었습니다.

EM — 창의적이고 세련되며 잊을 수 없는

Máximo — 영혼이 담긴 계절 요리

Contramar — 생동감 넘치는 해산물 클래식

푸졸(Pujol) — 최고급 현대 멕시코 요리

Hotel Condesa DF — Condesa 중심부에 위치한 시대를 초월한 디자인

 

오악사카: 멕시코가 사는 곳

순전히 우연하게도 우리 여행은 죽음의 날(Día de los Muertos)과 겹쳤고, 그 경험을 더욱 잊지 못할 추억으로 만들었습니다. 거리에는 금잔화, 양초, 손으로 만든 제단, 그리고 틀림없는 판 데 무에르토(Pan de Muerto) 향기가 가득하여 도시는 색채, 음악, 감정으로 활기를 띠게 되었습니다.

오악사카에는 뭔가 깊이 있는 정통성이 있습니다. 생동감 넘치는 전통, 풍부한 장인정신, 느린 리듬이 이곳을 다른 어느 곳과도 비교할 수 없게 만듭니다. 여기서 문화는 방문객을 위해 공연되는 것이 아니라, 단순히 살아 있는 것입니다. 멕시코의 영혼을 진정으로 포착하는 곳이 있다면 바로 오악사카입니다. 의심할 여지 없이 그곳은 우리 여행의 하이라이트이자 영원히 우리와 함께 있을 곳이었습니다.

 

오악사카의 식사 및 숙박 장소

오악사카에는 특별한 장소가 끝없이 많지만, 단 두 곳의 레스토랑만 선택해야 한다면 이 곳일 것입니다.

크루도(Crudo) - 전적으로 이 지역의 재료만을 사용하여 만든 매우 특별한 일본식 오마카세입니다. 오악사카와 친밀하고 예상치 못한 깊은 관계가 있습니다. 안전지대에서 벗어날 준비를 하세요. 채플린, 벌레, 현지 맛이 경험 전반에 걸쳐 나타나 정확하고 우아하게 재해석됩니다.

Levadura de Olla - 오악사카 주변 산의 요리를 현대적인 분위기로 재해석한 요리입니다. 창립자는 할머니가 요리하시던 음식에서 영감을 얻어 현지 농산물과 조상의 조리법을 활용하면서 현대적인 목소리를 냈습니다.

우리는 현대적인 디자인과 도시의 역사적인 영혼이 만나는 조용한 건축 휴양지인 오트로 오악사카(Otro Oaxaca)에 묵었습니다. 평화로운 인테리어부터 대성당이 내려다보이는 옥상까지 모든 세부 사항이 여러분을 속도를 늦추고 그 모든 것을 받아들이도록 초대합니다.

 

푸에르토 에스콘디도: 속도를 늦추다

우리의 마지막 목적지는 Puerto Escondido였으며, 그곳에서 Taller de Arquitectura(TACO)가 디자인한 Hotel Terrestre에 묵었습니다. 호텔 그 이상으로 자연과 다시 연결되는 곳처럼 느껴졌습니다. 맨발로 모래 위를 걷고, 풍경과 자연스럽게 조화를 이루는 건축물과 길고 조용한 오후가 우리를 더 느린 삶의 리듬으로 초대합니다.

불과 몇 분 거리에 있는 해변은 빠르게 우리 일상의 일부가 되었습니다. 바다 옆의 아침, 긴 점심, 신선한 마가리타와 Nowhere 그렇지 않으면.

어느 날 저녁, 우리는 아름다운 야외 환경에서 일본의 기술과 뛰어난 현지 재료가 만나는 가쿠레가 오마카세를 경험했습니다. 모든 코스는 고려되고 단순하며 잊을 수 없는 느낌을 받았습니다.

아마도 그것이 멕시코에 관해 내가 가장 기억하는 것일 것이다. 뛰어난 시식 메뉴든 길가의 작은 타케리아든, 모든 식사는 동일한 관대함, 진정성 및 현지 재료에 대한 존중으로 준비됩니다. 여기서 음식은 단순히 먹는 것이 아니라 일상생활의 일부입니다.

 

푸에르토 에스콘디도: 방문할 가치가 있는 곳

불과 몇 미터 거리에 오악사카(Oaxacan) 해안의 정신을 완벽하게 담아낸 카사 와비(Casa Wabi)가 있습니다. 일본 건축가 안도 타다오(Tadao Ando)가 디자인한 이곳은 기초 그 이상이며, 건축, 현대 미술, 자연이 완벽한 조화를 이루고 있는 곳입니다.

태평양과 손길이 닿지 않은 풍경으로 둘러싸인 이 곳은 현지 장인정신, 국제 예술가, 단순함의 아름다움 사이의 독특한 대화를 제공합니다. 절대적으로 방문할 가치가 있는 침묵, 영감, 사색의 장소입니다.

다음 여행까지

모든 장소에는 무언가가 남습니다. 가끔은 절대 잊지 못할 맛이 납니다. 때로는 사람들의 따뜻함, 시장의 색깔, 바다의 이른 아침의 고요함일 때도 있습니다.

멕시코는 가장 의미 있는 여행은 우리가 방문하는 장소가 아니라 그 길을 따라 수집하는 추억으로 측정된다는 점을 상기시켜 주었습니다.