En estos días en casa con dos niños pequeños, cocinar es una de las actividades que más disfrutamos. Los pasteles y los pasteles de esponja son nuestra especialidad. Tiendo a comprar todo lo orgánico y lo más saludable posible. Después de un mes aislado en casa, los fines de semana se han convertido en los días oficiales de cocina y recordé a Ester y su blog "Puré de Palabras" (Word Purée), para probar cosas nuevas. Su pastel de queso sin azúcar horneado es el gran éxito de la temporada.

¿Cuándo empezaste a cocinar?

"He estado cocinando desde que era pequeño. Algunas tardes de fin de semana solían colarse en la cocina y pedirle a mi madre que me diera recetas de confitería. A medida que pasaron los años, comencé a cocinar más, especialmente cuando comencé a vivir solo, pero me di cuenta de que lo que más me gustó era cocinar para los demás. Cenas en casa, cocinando nuevos platos para mi pareja, sorprendiendo a mi familia ... ¡incluso había estado cocinando para mis compañeros de trabajo por un tiempo! La mayoría de los días solía llevar comida para todos y comimos lo mismo, como una gran familia.

¿Por qué creaste un blog?

“Cuando vivía en Barcelona, ​​necesitaba encontrar algo para desconectarme del trabajo y romper mi rutina. Descubrí que cocinar me dio esa sensación. Solía ​​tocar algo de música, servirme una copa de vino y comenzar a improvisar. Cuando terminé, enviaba la foto del plato a mis grupos de WhatsApp y me encontraba con la sala de estar para mostrarle a mi pareja mis nuevas creaciones (a veces era solo una ensalada simple, pero disfruté compartiéndola). Fue mi compañero quien me dijo: "Si te gusta tanto compartir tus recetas, ¿por qué no comienzas un blog? Al principio, no me atreví a publicar recetas y, y mucho menos, una imagen en las redes sociales. ¡Estaba demasiado avergonzado! Sin embargo, poco a poco comencé a relajarme y mirarme ahora ... ¡No puedo dejar de publicar recetas todos los días! "

¿Cuál es tu filosofía de comida o qué quieres transmitir?

"Creo que la comida es parte de la vida de todos y, según cómo lo valoras, te define. El día es mucho mejor cuando puedes sentarte a la hora del almuerzo para disfrutar realmente de un plato; Sin embargo, a veces la semana nos obliga a comer un sándwich frente a nuestra computadora porque no tenemos tiempo para cocinar cualquier cosa. Y es mejor terminar su día con una deliciosa cena, pero de vez en cuando, cuando llegamos a casa, lo último que queremos hacer es pasar una hora en la cocina. De "Puré de Palabras" (Purée de Word), trato de mostrarle a la gente que cocinar es divertido, saludable y rápido. Por supuesto, hornear su propio pan lleva tiempo, pero el pollo con coco y maní, pasta casera o pescado horneado son recetas fáciles y rápidas que convertirán una hora en la cocina en una hora de desconexión con una sabrosa recompensa. "

Defina su estilo de cocina en tres palabras.

Es fácil, sabroso y divertido.

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