メキシコ: 味を巡る旅

メキシコ、味を巡る旅

いくつかの場所は、あなたが作った思い出を通してあなたの心に残ります。あなたが発見するフレーバーを通じて他のものを発見してください。

昨年、私たちは新婚旅行にメキシコを選びました。私たちは太陽の光、暖かさ、文化、そして素晴らしい食べ物を探していました。私たちが見つけたのはそれ以上のものでした。メキシコシティの活気に満ちた街路から、オアハカの時代を超越した美しさ、プエルトエスコンディドのゆっくりとしたリズムまで、あらゆる場所が私たちを五感すべてを通してメキシコを体験させてくれました。

旅をしながら、美食とファッションにどれほどの共通点があるのか考えずにはいられませんでした。

どちらもアイデアから始まります。

どちらも職人技を讃えています。

どちらも伝えます

どちらも、その瞬間が過ぎた後もずっと私たちの心に残る力を持っています。

私たちは、時代を超越した建築物、静かな朝、そして近所のリズムがすぐにくつろげる場所、ホテルコンデサ DF に滞在しました。 %アラビカ産のコーヒーは、ギャラリー、ブティック、そして街の素晴らしい料理シーンを散策する前の私たちの毎日の習慣になりました。

地元の季節の食材を取り入れた現代的なレストランで創作メキシコ料理を提供しています。

すべての食事が物語のように感じられましたが、中でも私たちの心に残ったのは1つです。EMです。繊細で予期せぬ、そして深く感情に訴えるこの料理は、食べ物であれファッションであれ、最も記憶に残る体験とは、永続的な感情を残すものであるということを思い出させてくれました。

EM — クリエイティブで洗練され、忘れられない

Máximo — 魂を込めた季節の料理

Contramar — 活気に満ちたシーフードのクラシック

Pujol — レストランでの現代的なメキシコ料理最高級

ホテルコンデサ DF — コンデサの中心部にある時代を超越したデザイン

オアハカ: メキシコの住処

全くの偶然ですが、私たちの旅行がムエルトスの日と重なって、その経験がさらに忘れられないものになりました。通りはマリーゴールド、キャンドル、手作りの祭壇、そして紛れもないパンデムエルトの香りで満たされ、街は色、音楽、感情で活気を取り戻しました。

オアハカには、深く本物の何かがあります。その活気に満ちた伝統、豊かな職人技、そしてゆっくりとしたリズムが、他のどこにも似ていないものとなっています。ここでは、文化は訪問者のために上演されるのではなく、ただ生きられるだけです。メキシコの魂を真に捉えている場所があるとすれば、それはオアハカです。間違いなく、それは私たちの旅のハイライトであり、永遠に私たちの心に残る場所でした。

オアハカでの食事と滞在場所

オアハカには素晴らしい場所が数え切れないほどありますが、2 つのレストランだけを選ばなければならないとしたら、これらがそのレストランでしょう。

Crudo - は、この地域の食材を中心に作られた信じられないほど特別な日本のおまかせです。それは親密で、予想外で、オアハカと深く結びついています。快適ゾーンから一歩踏み出す準備をしてください。チャプリネ、ワーム、地元の味が体験全体に登場し、正確かつ優雅に再解釈されています。

Levadura de Olla - オアハカを囲む山々の料理を現代的な雰囲気にもたらします。その創設者は、祖母が料理していた料理からインスピレーションを得て、地元の食材や先祖代々のレシピを活用しながら、それらに現代的な表現を加えています。

私たちは、現代的なデザインが街の歴史的な魂と出会う静かな建築の隠れ家、オトロオアハカに滞在しました。静かな内装から大聖堂を見下ろす屋上に至るまで、あらゆる細部が、ゆっくりとそのすべてを鑑賞するよう誘います。

静かな中庭のプールと温かみのある自然なインテリアが特徴のミニマリストのメキシコ建築。

プエルトエスコンディド: 減速

私たちの最後の目的地はプエルトエスコンディドで、タレールデアーキテクチュラ (TACO) が設計したホテルテレストレに宿泊しました。ホテルというよりも、自然と再びつながる場所のように感じました。裸足で砂の上を歩き、風景に溶け込む建築物、そして長く静かな午後は、私たちにゆっくりとした生活のリズムを受け入れさせてくれます。

ほんの数分の距離にあるビーチは、すぐに私たちの日常の一部になりました。海辺の朝、長いランチ、焼きたてのマルガリータ、そして Nowhere 他にもあります。

プールサイドのカクテルやスパでのリラクゼーションから静かなビーチまで、メキシコのゆっくりとしたひとときを散歩。

ある晩、私たちは美しい屋外の環境の中で日本の技術と卓越した地元の食材が出会う「隠れおまかせ」を体験しました。どのコースも考え抜かれていて、シンプルで忘れられないものだと感じました。

おそらくそれが私がメキシコで一番覚えていることでしょう。格別な味わいのメニューであれ、路傍の小さなタケリアであれ、すべての食事は同じ寛大さ、信頼性、そして地元の食材への敬意を持って調理されています。ここでは、食べ物は単に食べるものではなく、日常生活の一部です。

プエルトエスコンディド: 訪れる価値のある場所

わずか数メートル先には、オアハカの海岸の精神を完璧に表現した場所、カサワビがあります。日本の建築家、安藤忠雄によって設計されたこの建物は単なる基礎ではなく、建築、現代アート、自然が完全に調和して存在しています。

太平洋と手つかずの風景に囲まれ、地元の職人技、国際的なアーティスト、そしてシンプルさの美しさとの間のユニークな対話を提供します。静寂、インスピレーション、そして熟考の場所であり、絶対に訪れる価値があります。

メキシコの太平洋岸の緑豊かな自然に囲まれたインフィニティプールのある高級ブティックホテル。

次の旅まで

あらゆる場所は何かを残します。時には忘れられない味になることもあります。時にはそれは、人々の温かさ、市場の色、海辺の早朝の静寂です。

メキシコは、最も有意義な旅は訪れる場所ではなく、旅の途中で集めた思い出によって測られるということを思い出させてくれました。