小さな子供 2 人がいる家では、料理をすることが最も楽しい活動の 1 つです。ケーキやスポンジケーキが当店の自慢です。私はできる限りオーガニックで健康的なものをすべて購入する傾向があります。 1か月間自宅で隔離されてから、週末は正式な料理の日になりました。私は新しいことに挑戦するために、エステルと彼女のブログ「ピューレ・ド・パラブラス」（ピューレという言葉）を思い出しました。彼女のベイクドシュガーフリーチーズケーキは、この季節の大ヒット商品です。

いつから料理を始めましたか?

「小さい頃から料理をしていました。週末の午後、時々キッチンに忍び込んで母にお菓子のレシピを教えてもらっていました。年が経つにつれ、特に一人暮らしを始めてからは料理をすることが増えましたが、自分が一番好きなのは他の人のために料理を作ることだと気づきました。家で夕食をとり、家族のために新しい料理を作ることです」パートナー、家族を驚かせました…しばらくは仕事仲間のために料理をしていたこともありました!ほとんどの日は私たち全員に食べ物を運んで、大家族のように一緒に同じものを食べていました。

ブログを作成した理由は何ですか?

「バルセロナに住んでいたとき、仕事から離れて日常を打破する何かを見つける必要がありました。料理がそんな気持ちを与えてくれることに気づきました。私は音楽を演奏し、ワインをグラスに注ぎ、即興演奏を始めていました。食べ終わると、私はその料理の写真を WhatsApp グループに送信し、リビング ルームに駆け込んでパートナーに新しい作品を見せました (単なるサラダだったときもありましたが、共有するのは楽しかったです)。 「そんなにレシピをシェアするのが好きなら、ブログを始めてみたら？ 最初はSNSにレシピはおろか写真も投稿する勇気がなかった。恥ずかしすぎた！でも、少しずつ気持ちが緩んで今は自分を見てくれるようになった…毎日レシピ投稿がやめられない！」

あなたの食の哲学、伝えたいことは何ですか？

「信じています」食べ物は誰にとっても人生の一部であり、それをどのように評価するかによって、昼食時に座って料理を楽しむことができる日がより良いものになります。しかし、週には、何も作る時間がないので、おいしい夕食で一日を終える方が良いこともあります。 「パラブラス」（ピューレという言葉）、私は料理が楽しくて、健康的で、手早くできることを人々に伝えようとしています。もちろん、自分でパンを焼くのには時間がかかりますが、ココナッツとピーナッツを添えた鶏肉、自家製パスタ、焼き魚などは、キッチンで過ごす 1 時間を、おいしいご褒美とともに、非日常の 1 時間に変えてくれる、簡単ですぐに食べられるレシピです。「

あなたの料理スタイルを 3 つの単語で定義してください。

簡単、おいしい、そして楽しいです。

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