De nos jours, à la maison avec deux jeunes enfants, la cuisine est l’une des activités que nous apprécions le plus. Les gâteaux et génoises sont notre spécialité. J'ai tendance à acheter tout ce qui est biologique et aussi sain que possible. Après un mois isolé à la maison, les week-ends sont devenus les jours officiels de cuisine et j'ai rappelé Ester et son blog « Pur de palabras », afin d'essayer de nouvelles choses. Son cheesecake cuit au four sans sucre est le grand succès de la saison.

Quand as-tu commencé à cuisiner ?

«Je cuisine depuis que je suis petite. Certains après-midi de week-end, je me faufilais dans la cuisine et demandais à ma mère de me donner des recettes de confiseries. Au fil des années, j'ai commencé à cuisiner davantage, surtout lorsque j'ai commencé à vivre seule, mais j'ai réalisé que ce que j'aimais le plus, c'était cuisiner pour les autres. Dîner à la maison, cuisiner de nouveaux plats pour mon partenaire, surprendre ma famille… Je cuisinais même pour mes collègues depuis un moment ! La plupart du temps, je transportais de la nourriture pour nous tous et nous mangions la même chose ensemble, comme une grande famille.

Pourquoi as-tu créé un blog ?

« Quand je vivais à Barcelone, j'avais besoin de trouver quelque chose pour me déconnecter du travail et briser ma routine. J'ai découvert que la cuisine me procurait ce sentiment. J'avais l'habitude de jouer de la musique, de me servir un verre de vin et de commencer à improviser. Quand j'avais fini, j'envoyais la photo du plat à mes groupes WhatsApp et je courais dans le salon pour montrer à mon partenaire mes nouvelles créations (parfois c'était juste une simple salade, mais j'aimais la partager). C'est mon partenaire qui m'a dit : « si tu aimes tant partager tes recettes, pourquoi ne crées-tu pas un blog ? Au début, je n'osais pas publier de recettes et encore moins de photo sur les réseaux sociaux. J'étais trop gêné ! Cependant, petit à petit, j'ai commencé à me détendre et à me regarder maintenant… Je ne peux pas m'empêcher de poster des recettes tous les jours ! "

Quelle est votre philosophie culinaire ou que souhaitez-vous transmettre ?

« Je crois que la nourriture fait partie de la vie de chacun et, selon la façon dont vous l'appréciez, elle vous définit. La journée est bien meilleure quand on peut s'asseoir à l'heure du déjeuner pour vraiment savourer un plat ; cependant, parfois la semaine nous oblige à manger un sandwich devant notre ordinateur parce que nous n'avons pas le temps de cuisiner quoi que ce soit. Et il est préférable de terminer la journée avec un délicieux dîner, mais de temps en temps, quand nous rentrons à la maison, la dernière chose que nous voulons faire est de passer une heure en cuisine. De « Puré de Palabras », j'essaie de montrer aux gens que cuisiner est ludique, sain et rapide. Bien sûr, faire son propre pain prend du temps, mais le poulet à la noix de coco et aux cacahuètes, les pâtes maison ou le poisson au four sont des recettes faciles et rapides qui transformeront une heure en cuisine en une heure de déconnexion avec une savoureuse récompense. "

Définissez votre style de cuisine en trois mots.

C'est facile, savoureux et amusant.

Cliquez sur l'image pour avoir la recette