Estos días en casa con dos niños pequeños, cocinar es una de las actividades que más disfrutamos. Las tartas y bizcochos son nuestra especialidad. Tiendo a comprar todo lo orgánico y lo más saludable posible. Después de un mes aislada en casa, los fines de semana se han convertido en los días oficiales de cocina y recordé a Ester y su blog “Puré de palabras”, para probar cosas nuevas. Su tarta de queso horneada sin azúcar es el gran éxito de la temporada.

¿Cuándo empezaste a cocinar?

"Cocino desde pequeña. Algunas tardes de fin de semana me colaba en la cocina y le pedía a mi madre que me diera recetas de repostería. Con el paso de los años empecé a cocinar más, sobre todo cuando empecé a vivir sola, pero me di cuenta de que lo que más me gustaba era cocinar para los demás. Cenar en casa, cocinar platos nuevos para mi pareja, sorprender a mi familia... ¡Incluso llevaba un tiempo cocinando para mis compañeros de trabajo! La mayoría de los días llevaba comida para todos y comíamos lo mismo juntos, como una gran familia.

¿Por qué creaste un blog?

“Cuando vivía en Barcelona necesitaba encontrar algo para desconectar del trabajo y romper con la rutina. Descubrí que cocinar me daba esa sensación. Solía ​​tocar música, servirme una copa de vino y empezar a improvisar. Cuando terminaba, enviaba la foto del plato a mis grupos de WhatsApp y corría al salón para mostrarle a mi pareja mis nuevas creaciones (a veces era solo una simple ensalada, pero disfrutaba compartiéndola). Fue mi pareja quien me dijo, “si tanto te gusta compartir tus recetas, ¿por qué no haces un blog? Al principio no me atrevía a publicar recetas y mucho menos una foto en las redes sociales. ¡Me daba mucha vergüenza! Sin embargo, poco a poco me fui soltando y mírame ahora… ¡no puedo dejar de publicar recetas todos los días!”

¿Cuál es tu filosofía alimentaria o qué quieres transmitir?

"Creo que la comida es parte de la vida de todos y, según cómo la valoras, te define. El día es mucho mejor cuando puedes sentarte a la hora de comer a disfrutar realmente de un plato; sin embargo, a veces la semana nos obliga a comernos un sándwich frente al ordenador porque no tenemos tiempo de cocinar nada. Y es mejor terminar el día con una rica cena, pero de vez en cuando cuando llegamos a casa lo último que queremos es pasar una hora en la cocina. De "Puré de Palabras”, intento demostrar a la gente que cocinar es divertido, sano y rápido. Por supuesto, hacer tu propio pan lleva tiempo, pero el pollo con coco y cacahuetes, la pasta casera o el pescado al horno son recetas fáciles y rápidas que convertirán una hora de cocina en una hora de desconexión con una sabrosa recompensa.

Define tu estilo de cocina en tres palabras.

Es fácil, sabroso y divertido.

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