Ingredientes (2 tazones)

· 1 aguacate maduro
· 1 taza de leche de almendras o avellanas (también funciona con leche de soja o de vaca)
· 1 taza de cacao crudo en polvo
· 4 cucharadas grandes de miel o jarabe de agave (o arce)
· 1 pizca de sal
· 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Método

Para servir, meterlo en el frigorífico. Acompaña con frambuesas o fresas y decora por encima con chocolate negro rallado y una pizca de sal gorda.

¡Estas cantidades dan para 2 cuencos como este!

Ingredientes (1 árbol de navidad)

· 1 paquete de hojaldre
· 2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas
· 1 huevo batido

Método

1. Precalienta el horno a 200 grados C.
2. Divida el hojaldre en 2 triángulos.
3. Retire el exceso de masa. Puedes utilizarlo para otras recetas de hojaldre.
4. Usando el tronco de un árbol imaginario como guía, corte ramas en los lados de ambos triángulos.
5. Cubra 1 triángulo con crema para untar de chocolate y avellanas.
6. Coloca el segundo triángulo encima del cubierto con crema de chocolate y avellanas.
7. Gira las ramas.
8. Pincelar el árbol con huevo batido.
9. Hornee el árbol hasta que esté hinchado y dorado (10 minutos).

Ingredientes (30 galletas)

· 70 g de azúcar
· 130 g de mantequilla
· 1 yema de huevo
· 220 g de harina
· 1 cucharadita de canela en polvo
· 1 cucharadita de jengibre en polvo

Método

1. Precalienta el horno a 200 grados C.
2. Mezclar el azúcar y la yema de huevo hasta obtener una crema batida.
3. Añade el resto de los ingredientes y amasa hasta que estén completamente combinados.
4. Enrolle la masa para galletas formando un tronco y envuélvala en papel pergamino o plástico y enfríe durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
5. Cortar en rodajas.
6. Hornee hasta que esté dorado – 10 minutos aproximadamente.

Ingredientes (1 árbol de navidad)

· 30 g de azúcar
· 250 g de queso mascarpone
· 80 ml de leche
· 3 huevos
· 50 g de harina de avena
· 1 cucharada de cacao en polvo

Método

1. Para el relleno de mascarpone, mezcla el azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una crema suave.
2. Añadir el mascarpone, mezclar y enfriar en el frigorífico.
3. Sobre los panqueques, mezcla el resto de los ingredientes en un bol grande.
4. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Vierta o coloque la masa en la plancha, usando aproximadamente 3 cucharadas para 1 panqueque, 2 cucharadas para 4 panqueques, 1 cucharada para 3 panqueques y menos masa para el resto. Dorar por ambos lados. Queremos diferentes tamaños para conseguir el árbol de navidad.
5. Colocar las tortitas de mayor a menor rellenando con queso mascarpone y cubrir el árbol con cacao en polvo.