Zutaten (2 Schüsseln)

· 1 reife Avocado
· 1 Tasse Mandel- oder Haselnussmilch (funktioniert auch mit Soja- oder Kuhmilch)
· 1 Tasse rohes Kakaopulver
· 4 große Esslöffel Honig oder Agavensirup (oder Ahornsirup).
· 1 Prise Salz
· 1 Teelöffel Vanille (optional)

Methode

Zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Mit Himbeeren oder Erdbeeren servieren und mit geriebener dunkler Schokolade und einer Prise grobem Salz garnieren.

Diese Mengen reichen für 2 Schüsseln wie diese!

Zutaten (1 Weihnachtsbaum)

· 1 Packung Blätterteig
· 2 Esslöffel Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
· 1 geschlagenes Ei

Methode

1. Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
2. Den Blätterteig in zwei Dreiecke einschneiden.
3. Überschüssigen Teig abziehen. Sie können es für andere Blätterteigrezepte verwenden.
4. Schneiden Sie Äste in die Seiten beider Dreiecke, wobei Sie sich an einem imaginären Baumstamm orientieren.
5. 1 Dreieck mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich bedecken. 
6. Legen Sie das zweite Dreieck auf das mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich bedeckte.
7. Drehen Sie die Zweige.
8. Bestreichen Sie den Baum mit geschlagenem Ei.
9. Backen Sie den Baum, bis er goldbraun wird (10 Minuten).

Zutaten (30 Kekse)

· 70 g Zucker
· 130 g Butter
· 1 Eigelb
· 220 g Mehl
· 1 Teelöffel Zimtpulver
· 1 Teelöffel Ingwerpulver

Methode

1. Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
2. Zucker und Eigelb verrühren, bis eine Smoothie-Creme entsteht.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und verkneten, bis alles gut vermischt ist.
4. Rollen Sie den Keksteig zu einer Rolle, wickeln Sie ihn in Pergamentpapier oder Plastikfolie ein und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.
5. In Scheiben schneiden.
6. Backen, bis es gerade goldbraun wird – ca. 10 Minuten.

Zutaten (1 Weihnachtsbaum)

· 30 g Zucker
· 250 g Mascarpone-Käse
· 80 ml Milch 
· 3 Eier
· 50 g Hafermehl
· 1 Esslöffel Kakaopulver

Methode

1. Für die Mascarpone-Füllung Zucker und Eigelb verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. 
2. Mascarpone hinzufügen, vermischen und im Kühlschrank kalt stellen.
3. Für die Pfannkuchen die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
4. Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gießen oder löffeln Sie den Teig auf die Grillplatte. Verwenden Sie etwa 3 Esslöffel für 1 Pfannkuchen, 2 Esslöffel für 4 Pfannkuchen, 1 Esslöffel für 3 Pfannkuchen und weniger Teig für den Rest. Auf beiden Seiten braun. Wir möchten, dass der Weihnachtsbaum in verschiedenen Größen erhältlich ist.
5. Pfannkuchen vom größten zum kleinsten mit Mascarpone-Käse füllen und den Baum mit Kakaopulver bedecken.