Mexiko, eine Reise durch den Geschmack

Manche Orte bleiben mit den Erinnerungen, die man macht, im Gedächtnis. Andere durch die Aromen, die Sie entdecken.

Letztes Jahr haben wir Mexiko für unsere Flitterwochen ausgewählt. Wir waren auf der Suche nach Sonnenschein, Wärme, Kultur und außergewöhnlichem Essen. Was wir fanden, war so viel mehr. Von den pulsierenden Straßen von Mexiko-Stadt bis zur zeitlosen Schönheit von Oaxaca und dem langsamen Rhythmus von Puerto Escondido lud uns jeder Ort ein, Mexiko mit allen fünf Sinnen zu erleben.

Während unserer Reise konnte ich nicht aufhören, darüber nachzudenken, wie viel Gastronomie und Mode gemeinsam haben:

Beide beginnen mit einer Idee.

Beide zelebrieren Handwerkskunst.

Beide erzählen Geschichten.

Beide haben die Kraft, noch lange bei uns zu bleiben, nachdem der Moment vergangen ist.

Wir übernachteten im Hotel Condesa DF, einem Ort, an dem zeitlose Architektur, ruhige Morgen und der Rhythmus der Nachbarschaft dafür sorgen, dass man sich sofort wie zu Hause fühlt. Kaffee aus % Arabica wurde zu unserem täglichen Ritual, bevor wir durch Galerien, Boutiquen und die bemerkenswerte kulinarische Szene der Stadt schlenderten.

Jede Mahlzeit fühlte sich wie eine Geschichte an, aber eines blieb uns vor allem im Gedächtnis: EM. Zart, unerwartet und zutiefst emotional, war es eine Erinnerung daran, dass die unvergesslichsten Erlebnisse, sei es beim Essen oder in der Mode, diejenigen sind, die ein bleibendes Gefühl hinterlassen.

EM – Kreativ, raffiniert und unvergesslich

Máximo – Saisonales Kochen mit Seele

Contramar – Ein lebendiger Meeresfrüchte-Klassiker

Pujol – Zeitgenössische mexikanische Küche auf höchstem Niveau feinstes

Hotel Condesa DF – Zeitloses Design im Herzen von Condesa

 

Oaxaca: Wo Mexiko lebt

Durch reinen Zufall fiel unsere Reise mit dem Día de los Muertos zusammen, was das Erlebnis noch unvergesslicher machte. Die Stadt erwachte zum Leben mit Farben, Musik und Emotionen, als die Straßen mit Ringelblumen, Kerzen, handgefertigten Altären und dem unverwechselbaren Duft von Pan de Muerto gefüllt waren.

Oaxaca hat etwas zutiefst Authentisches. Seine lebendigen Traditionen, die reiche Handwerkskunst und der langsamere Rhythmus machen es einzigartig. Hier wird Kultur nicht für Besucher aufgeführt, sondern einfach gelebt. Wenn es einen Ort gibt, der die Seele Mexikos wirklich einfängt, dann ist es Oaxaca. Ohne Zweifel war es der Höhepunkt unserer Reise und ein Ort, der uns für immer in Erinnerung bleiben wird.

 

Wo man in Oaxaca essen und übernachten kann

Oaxaca bietet unendlich viele außergewöhnliche Orte, aber wenn ich nur zwei Restaurants auswählen müsste, wären diese die Richtigen.

Crudo – ist eine unglaublich besondere japanische Omakase, die ausschließlich aus Zutaten aus der Region besteht. Es ist intim, unerwartet und tief mit Oaxaca verbunden. Seien Sie bereit, Ihre Komfortzone zu verlassen: Chapulines, Würmer und lokale Aromen tauchen während des gesamten Erlebnisses auf, neu interpretiert mit Präzision und Eleganz.

Levadura de Olla – bringt die Küche der Berge rund um Oaxaca in ein modernes Ambiente. Die Gründerin lässt sich von den Speisen inspirieren, die ihre Großmutter früher zubereitete, und verwendet lokale Produkte und überlieferte Rezepte, verleiht ihnen aber gleichzeitig eine moderne Note.

Wir übernachteten im Otro Oaxaca, einem ruhigen architektonischen Rückzugsort, wo zeitgenössisches Design auf die historische Seele der Stadt trifft. Von den ruhigen Innenräumen bis zur Dachterrasse mit Blick auf die Kathedrale lädt jedes Detail dazu ein, langsamer zu werden und einfach alles in sich aufzunehmen.

 

Puerto Escondido: Entschleunigung

Unser letzter Halt war Puerto Escondido, wo wir im Hotel Terrestre übernachteten, das von Taller de Arquitectura (TACO) entworfen wurde. Es war mehr als ein Hotel, es fühlte sich an wie ein Ort, an dem man sich wieder mit der Natur verbinden konnte. Barfußwanderungen durch den Sand, Architektur, die sich nahtlos in die Landschaft einfügt, und lange, ruhige Nachmittage luden uns ein, einen langsameren Lebensrhythmus anzunehmen.

Nur ein paar Minuten entfernt wurde der Strand schnell Teil unseres Alltags. Morgens am Meer, lange Mittagessen, frische Margaritas und vieles mehr. Nowhere sonst sein.

Eines Abends erlebten wir Kakurega Omakase, wo japanische Technik auf außergewöhnliche lokale Zutaten in einer wunderschönen Umgebung unter freiem Himmel trifft. Jeder Kurs fühlte sich durchdacht, einfach und unvergesslich an.

Vielleicht ist es das, woran ich mich an Mexiko am meisten erinnern werde. Ob es sich um ein außergewöhnliches Degustationsmenü oder eine kleine Taquería am Straßenrand handelt, jede Mahlzeit wird mit der gleichen Großzügigkeit, Authentizität und dem gleichen Respekt für lokale Zutaten zubereitet. Hier ist Essen nicht einfach etwas, das man isst, es ist Teil des Alltags.

 

Puerto Escondido: Ein Ort, der einen Besuch wert ist

Nur ein paar Meter entfernt liegt Casa Wabi, ein Ort, der den Geist der Küste von Oaxaca perfekt einfängt. Entworfen vom japanischen Architekten Tadao Ando, ​​ist es weit mehr als ein Fundament, es ist ein Ort, an dem Architektur, zeitgenössische Kunst und Natur in völliger Harmonie existieren.

Umgeben vom Pazifischen Ozean und einer unberührten Landschaft bietet es einen einzigartigen Dialog zwischen lokaler Handwerkskunst, internationalen Künstlern und der Schönheit der Einfachheit. Ein Ort der Stille, Inspiration und Besinnung, der unbedingt einen Besuch wert ist.

Bis zur nächsten Reise

Jeder Ort hinterlässt etwas. Manchmal ist es ein Geschmack, den Sie nie vergessen werden. Manchmal ist es die Herzlichkeit der Menschen, die Farben eines Marktes oder die Stille eines frühen Morgens am Meer.

Mexiko hat uns daran erinnert, dass die bedeutungsvollsten Reisen nicht an den Orten gemessen werden, die wir besuchen, sondern an den Erinnerungen, die wir unterwegs sammeln.