Heute zu Hause mit zwei kleinen Kindern gehört Kochen zu den Aktivitäten, die uns am meisten Spaß machen. Kuchen und Biskuitkuchen sind unsere Spezialität. Ich tendiere dazu, alles biologisch und so gesund wie möglich zu kaufen. Nach einem Monat Isolation zu Hause sind die Wochenenden zu offiziellen Kochtagen geworden und ich erinnerte mich an Ester und ihren Blog „Puré de palabras“ (Wort purée), um neue Dinge auszuprobieren. Ihr gebackener zuckerfreier Käsekuchen ist der große Hit der Saison.

Wann hast du angefangen zu kochen?

„Seit ich klein war, koche ich. An manchen Wochenendnachmittagen schlich ich mich in die Küche und bat meine Mutter, mir Süßwarenrezepte zu geben. Mit den Jahren fing ich an, mehr zu kochen, besonders als ich anfing, alleine zu leben, aber mir wurde klar, dass es mir am liebsten war, für andere zu kochen. Zu Hause zu Abend essen, neue Gerichte für meinen Partner kochen, meine Familie überraschen … Ich habe sogar schon eine Weile für meine Arbeitskollegen gekocht! An den meisten Tagen hatte ich Essen für uns alle dabei und wir aßen das Gleiche zusammen, wie eine große Familie.

Warum hast du einen Blog erstellt?

„Als ich in Barcelona lebte, musste ich etwas finden, um mich von der Arbeit zu lösen und meine Routine zu durchbrechen. Ich entdeckte, dass das Kochen mir dieses Gefühl gab. Ich spielte Musik, schenkte mir ein Glas Wein ein und begann zu improvisieren. Als ich fertig war, schickte ich das Foto des Gerichts an meine WhatsApp-Gruppen und rannte ins Wohnzimmer, um meinem Partner meine neuen Kreationen zu zeigen (manchmal war es nur ein einfacher Salat, aber ich habe es genossen, ihn zu teilen). Es war mein Partner, der mir sagte: „Wenn du deine Rezepte so gerne teilst, warum startest du dann nicht einen Blog? Anfangs habe ich mich nicht getraut, Rezepte und schon gar nicht ein Bild in den sozialen Medien zu posten. Es war mir zu peinlich! Doch nach und nach wurde ich lockerer und schaute mich jetzt an … Ich kann nicht aufhören, jeden Tag Rezepte zu posten!“

Was ist Ihre Food-Philosophie bzw. was möchten Sie vermitteln?

„Ich glaube, dass Essen Teil des Lebens eines jeden Menschen ist und dass es einen definiert, je nachdem, wie man es wertschätzt. Der Tag ist viel schöner, wenn man zur Mittagszeit sitzen und ein Gericht wirklich genießen kann. Allerdings zwingt uns die Woche manchmal dazu, ein Sandwich vor unserem Computer zu essen, weil wir keine Zeit haben, etwas zu kochen. Und es ist besser, den Tag mit einem köstlichen Abendessen ausklingen zu lassen, aber ab und zu, wenn wir nach Hause kommen, ist das Letzte, was wir tun wollen, eine Stunde in der Küche zu verbringen. Von „Puré de Palabras“ (Wort Püree), ich versuche den Leuten zu zeigen, dass Kochen Spaß macht, gesund und schnell ist. Natürlich braucht das Backen von eigenem Brot Zeit, aber Hühnchen mit Kokosnuss und Erdnüssen, hausgemachte Nudeln oder gebackener Fisch sind einfache und schnelle Rezepte, die eine Stunde in der Küche mit einer leckeren Belohnung in eine Stunde verwandeln.

Beschreiben Sie Ihren Kochstil in drei Worten.

Es ist einfach, lecker und macht Spaß.

Klicken Sie auf das Bild, um zum Rezept zu gelangen